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Verrines Panacotta kiri & saumon

Bonjour bonjour !

 

J’espére que vous allez bien mes petits loups!! Je suis désolé pour le manque d’article ces derniers temps mais étant quelque peu submergé par le travail et par mes blogeuses de Pipelettes & Confettis… et oui pour ceux qui ne connaissent pas, nous sommes 8 blogeuses et surtout copines qui veulent faire bouger notre ville Compiègne, l’Oise, la Picardie et pourquoi pas la France ;)!!

Nous avons accueilli plus de 200 personnes lors de notre lancement ca nous a fait bien chaud a notre petit coeur et ce dimanche, rdv pour une après midi Vintage a La Grange sur Compiègne les amis!!!

Trêve de bla bla passons à la recette mes petits gloutons !

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Pour 10 petites verrines, il vous faudra préparer :

  • 4 feuilles de gélatine
  • 30 cl de crème fraîche épaisse
  • 30cl de crème fraîche type fleurette
  • 6 tranches de saumon
  • de la ciboulette
  • 10 Kiri

Alors commencez par faire ramollir la gélatine à part…

Pendant ce temps la dans une casserole, faites chauffer a feux doux les deux crèmes, le kiri avec un peu d’assaisonnement sel/poivre

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Une fois le kiri fondu, on ajoute la gélatine et ajoutez un peu de ciboulette.

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Hop la dans les verrines …mini 3h au frigo sur l’étagère du bas 😉

IMG_1572[1]On découpe le saumon en dé que l’on vient saupoudrer sur la pana cotta !

le tour est joué !!!!! et avec le reste du kiri & du saumon je vous ai concocté un petit roulé du chef ahahahahah

 

IMG_1573[1]IMG_1578[1]

Vous avez une petite vidéo sur facebook ou instagram @joityourself !!!

bonne dégustation les amis !!!

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Bagels’ time

Salut les gloutons du dimanche soir !

 

Une fois n’est pas coutume et comme cela vous aviez plu, me revoila pour vous concocter une recette rapidos comme vous les aimez!

Le décor est donc planté : Les Bagels !

Au cours d’une petite balade avec ma copine Maxine & son chéri, j’avais pu découvrir un resto autour du Bagel!

Le concept m’avait bien plu donc j’ai adapté la recette a ma sauce !

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La recette est à réaliser avec :

  • 2 tranches de truites fumée ou de saumon
  • du St Moret
  • quelques feuilles de salade ou mâche
  • et bien sur 2 pains à bagels

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Bon après avoir fait la mise en scène photo, m’être contorsionnée pour trouver le meilleur angle, écrire 10 fois « Bagels time » sur l’ardoise et chasser les deux bêtes a poils de l’îlot central… je commence !

 

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Coupez les bagels en deux puis les mettre 2/3 minutes au grille pain.

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Tartinez ensuite le st Moret en attendant que le pain refroidisse afin d’éviter de vous brûler les pattes!

Note à part, vous pouvez aussi utiliser du philadelphia à la place du st Moret, le goût sera moins prononcé… mais il y en avait plus chez Monop’ donc j’ai du faire avec les moyens du bord!

Tranchez la truite en lamelles et les disposer autour du pain.

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Une petite feuille de salade sur le dessus et hop la!!!

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Une présentation un peu plus convenable plus tard …

IMG_1302 IMG_1303 IMG_1305Comme vous pouvez le constater de la mozzarella ainsi que du jambon de Bayonne se sont glissés sur la première photo…. le boulet intersidéral que je suis a « oublier » de prendre en photo toute la deuxième recette.

Je sais que le cuisto qui sommeille en vous saura réaliser la deuxième déclinaison en y mettant un filet d’huile d’olive, quelques tranches de mozza et de jambon puis 3/4 feuilles de mâches ….!

Voici les seules photos …

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L’affaire est des dans le sac…. bon appétit les petits !

A bientôt pour une autre recette rapidos 😉 et si ca continue je vais devoir renommer mon blog en  » les recettes de Joséphine »

 

 

 

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