Ficelles made in Picardie

Salut les cuistos du dimanche !

Hé oui comme vous pouvez le constater je me diversifie et je vous propose ce soir une recette bien de chez moi (roulement de tambour) the famous Ficelles Picardes !!!!

Je vous avoue ce n’est pas sorcier a réaliser et pas du tout diet… mais ça fait son effet!
Cette recette me vient de ma chère mamie et je vous promets que vous allez vous régaler!

Alors commençons par les crepounettes, bon je ne vais pas révolutionner la recette, je vous donne la mienne qui est hyper simple et qui permet de réaliser 20 crépes légères :

– 5 oeufs
– 250 gr de farine
– 4 cas de sucre
– 1/2 sachet de levure
– 75cl de lait

Je vous passe le mélange de la pate, les 1h de repos, chauffer la poële et compagnie pour arriver a la préparation du contenu pour 5 ficelles.

Il vous faut :

– 4 tranches de jambon
– 4 gros champipi de Paris
– échalotes
– crème fraîche épaisse
– gruyère rappé
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Découpez en dé vos champi et mettez les a dorer dans une poële chaude avec des petites échalotes et du beurre, laissez a feu doux…. pendant ce temps la on coupe le jambon en carré !
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Quand tout est fait, il faut commencer a garnir : 2 cuilléres a soupe de crème fraîche, une poignée de gruyère, de jambon et de champi au 1/3 en haut de la crêpe en boudin et on…. roule (pas sous les aisselles) en boudin les petites ficelles pour les placer dans le plat, on les nappe avec encore un peu de crème fraîche et de gruyère.
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Laissez au four en chaleur tournante a 180 degrés environ 15 minutes en vérifiant que c’est bien doré sur le dessus et DEGUSTEZ !

Sinon, on s’est pété le bide !!!!

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